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創業明治37年 京の乾物屋 山城屋のブログ

朝から乾物のお勉強(木耳がすごい♪)

2018/09/13 08:52 お弁当 作りおき お酒・おつまみ 健康


皆様、おはようございます。

今日は朝から乾物の栄養のお勉強をしています。

ビックリしたのが木耳

ものすごい栄養豊富な食材なんですね


代表的な栄養はビタミンD、食品の中でもトップクラスの含有量を誇ります。その他、ビタミンB2、食物繊維、鉄分、カルシウム、カリウムなども豊富です。

ちなみにカルシウム含有量はきのこ類で一番です。

更に、最近の研究でビタミンDはメタボ予防が期待できる可能性があるとのことです。


こ、これはいい食材です♪


ということで、木耳を美味しく召し上がれるお気に入りレシピをご紹介いたします。


「やみつきになる♪木耳のきんぴら風甘辛炒め」


栄養豊富な木耳を甘辛のきんぴらにしました。食感がコリコリで、ご飯が進むひと品です。お酒のおつまみにもあいますよ♪




https://cookpad.com/recipe/3541287
http://www.kanbutsuya.jp/fs/yamashiroya/kikurage/kumamoto-kikurage


https://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12015964375.html


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